Rua da Consolação: história e curiosidades

A rua da Consolação é uma das mais antigas vias de São Paulo. Sua história começou ainda no século 16, quando era apenas uma estrada de terra que unia o que hoje é o bairro de Pinheiros ao centro da cidade. Hoje reúne, escritórios, lugares imperdíveis para se divertir , alguns dos coworkings paulistanos e espaços de eventos.

Aqui, vamos contar cinco curiosidades sobre ela, a casa do nosso Trampolim Startup Café.

Antes de tudo: caminho de Pinheiros

Em meados do século 16, a Consolação era conhecida por Caminho de Pinheiros. O atual bairro de Pinheiros (já com esta denominação) reunia algumas chácaras produtoras de hortaliças. A estrada de terra começava onde hoje está a rua Direita, no Centro, cortava o Anhangabaú e subia no sentido de Pinheiros. Dali prosseguia na chamada Estrada de Sorocaba, um caminho de tropeiros que ligava São Paulo ao Rio Grande do Sul.

A origem: a Capela de Nossa Senhora da Consolação

A Consolação virou Consolação com a construção da Capela de Nossa Senhora da Consolação, em 1799. Consta que a imagem da santa, colocada no altar simples, foi encontrada perdida na estrada. Acredita-se que algum padre agostiniano (a ordem clerical difunde a devoção à santa), após rezar uma missa no caminho, a tenha deixado no lugar. O fato é que capelinha virou referência e a estrada passou a ser assim chamada.

A igreja da Consolação

A antiga capela foi demolida no início do século XX para dar lugar à atual Igreja da Consolação. O bairro já era outro, influenciado pelos barões do café, que dominavam uma cidade próspera. A pedra inicial foi lançada em 1909, com projeto do arquiteto Maximilian Emil Hehl, alemão radicado no Brasil que também é autor da Catedral da Sé. Ficou pronta em 1959. Tem estilo neorromânico, em voga na época, e em seu interior obras de Oscar Pereira da Silva e Benedito Calixto.

Velódromo, estádio e rua Nestor Pestana

Na Consolação funcionou um velódromo, que reunia a elite paulistana. Na época, o ciclismo era um esporte da moda na Europa. Foi Antonio Prado Jr., neto de d. Veridiana Prado, quem teve a ideia de trazê-lo para São Paulo. O terreno ficava entre o que é hoje as ruas Martinho Prado e Olinda. Ali, foi construída uma raia de 380 m de comprimento, com arquibancadas cobertas. Foi inaugurado em 1896, mas funcionou por poucos anos. Logo tornou-se estádio de futebol, recebendo as partidas do recém-criado Campeonato Paulista. Foi estádio até 1915, quando desapropriaram a área para a abertura da rua Nestor Pestana.

Dona Veridiana

A história da rua da Consolação está intrinsecamente ligada à vida de uma mulher: Veridiana da Silva Prado. Dona Veridiana, como sempre foi conhecida, era uma aristocrata, filha de um barão de café que também plantava cana-de-açúcar. Casou-se aos 13 anos com um tio, meio-irmão de seu pai, obrigada por um arranjo familiar para manter os bens da família, prática comum entre a burguesia paulistana do século 19. Teve seis filhos e os criou na chácara que mantinha com o marido e que tomava boa parte do que hoje é a rua da Consolação. Culta e inteligente, chocou a sociedade ao se divorciar aos 53 anos e tomar a frente dos negócios da família, multiplicando a fortuna e tornando-se um dos nomes mais influentes da sociedade paulistana do início do século 20. Está enterrada no cemitério da Consolação.  

Os principais grãos para um bom café

Em uma cafeteria ou em uma compra no supermercado o quanto é importante conhecer a qualidade de um café? Saber os principais tipos de grãos ajuda a entender qual melhor harmoniza com seu paladar, receita ou bolso.

Há dois principais tipos de café vendidos no Brasil: os da variedade Arábica e Robusta. Neste texto você vai aprender:

O café Arábica

Quais os tipos de café Arábica

O que é o café Robusta?

Quais os tipos de café Robusta

Originário da África e disseminado para todo o mundo, o Arábica (Coffea arabica) é um grão com 50% a menos de cafeína, cujos pés se desenvolvem melhor em regiões acima de 1.000 m de altitude.

Por ter uma área de plantio mais restrita a condições de altitude e clima ameno, este varietal apresenta área cultivável e produção menores, e seu preço geralmente é mais alto no mercado.

Na média, seus grãos apresentam uma alta qualidade, sendo o mais apreciado pelos especialistas. O Arábica possui notas variadas, podendo ir de frutadas a achocolatadas, por exemplo. A maior altitude permite que o café absorva com mais intensidade os açúcares naturais do processo de maturação.

O Brasil é líder no ranking global das exportações de café Arábica, sendo responsável por 34,35% do total das exportações mundiais do grão, de acordo com dados da Organização Internacional do Café (OIC).

Pela amostra, em seguida viriam Honduras, Etiópia, Guatemala, Nicarágua e México. As regiões brasileiras mais buscadas para o cultivo do Arábica são Mogiana Paulista, o Sul de Minas e norte do Paraná.

Quais os tipos de café Arábica?

Temos mais de 60 espécies de Arábica. No entanto, vamos destacar aqui as quatro principais variações encontradas no Brasil:

Café Bourbon – Com notas achocolatadas, de caramelo, mais adocicadas. Tem geralmente acidez média e aroma forte.

Café Catuaí – Este varietal, cuja palavra significa “muito bom” no dialeto tupi-guarani, tem origem 100% brasileira, sendo o nosso país o líder na produção.

Começou a ser comercializado nos anos 70 e suas plantas são relativamente baixas, permitindo uma colheita manual mais eficiente. Tem duas variedades: o Amarelo e o Vermelho.

Na xícara, ambos tendem a ser leves e suaves, com acidez média. O amarelo possui notas de caramelo e banana; o vermelho tem mais corpo e sabor mais acentuado.

Café Kona – Cultivado em áreas vulcânicas nas encostas de Hualalai e Mauna Loa, nos distritos do Norte e Sul no Havaí (Estados Unidos), o Kona traz um sabor aveludado e duradouro de frutas à boca. É considerado um dos melhores do mundo por muitos especialistas – e um dos mais caros!

Café Acaiá – É uma sub-espécie que veio da África, mas se adaptou tão bem ao solo brasileiro que aqui apresentamos uma produção de alta qualidade. Na xícara, rende um sabor bem sofisticado, com notas florais e achocolatadas. É suave e de acidez média. O sul de Minas se destaca no cultivo, mas também é cultivado em áreas de cerrado, nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás.

O que é o café robusta?

O Robusta (Coffea canephora) é um tipo de grão que produz um café mais amargo e forte. Ele tem mais cafeína do que o Arábica.

Sua origem vem da África ocidental e seu plantio é facilitado porque suas plantas são mais resistentes a pragas e a climas quentes e úmidos, podendo ser cultivado em altitudes de até 600 m.

Na xícara, produz uma bebida de sabor achocolatado. Suas variedades mais conhecidas (e não únicas) são Robusta e o Conilon.

O Robusta pode ser usado como varietal ou para a dar corpo em blends com café Arábica. Muitos bebedores de café o consideram de qualidade inferior ao Arábica, mas esta opinião tem mudado, com produtores de Robusta recebendo premiações importantes.

Há tempos, a Associação Brasileira de Cafés Especiais mapeia boas regiões produtoras na Amazônia, sul da Bahia e Espírito Santos, que qualificaram seu manejo do produto e por isso ofertam bons cafés ao mercado.

Consolação e Paulista: restaurantes com espaços de eventos

Reconhecidamente bem servida de espaços culturais e estações de metrô, a região da avenida Paulista e rua da Consolação, em São Paulo, também reúnem bons restaurantes com ambientes para eventos.

São locais que atendem de grandes encontros a pequenos happenings, com cozinhas estreladas por chefs premiados ou boas cozinhas de comida caseira e equipamentos audiovisuais básico. Está procurando um espaço? Então, é só acompanhar a lista a seguir.

Restaurantes para eventos sociais descolados e econômicos

Comecemos nossa lista de indicados com o Trampolim Startup Café, na rua da Consolação, 2123 – a 150 metros do metrô Paulista (linha amarela). É uma cafeteria, coworking e um restaurante com espaços para eventos, com capacidade para comportar eventos de até 80 pessoas. Além de um telão para projeção, possui um minipalco e dois ambientes que podem ser divididos por módulos fixados por trilhos no teto. O espaço conta ainda com equipamento de som e um bufê especial de pratos quentes e frios.

Inaugurado em 2015, já recebeu diversos eventos, de empresas farmacêuticas a faculdades, lançamentos de livros e aniversários. A poucos passos do Trampolim há diversos espaços culturais.

Trampolim: eventos corporativos, lançamentos de produtos culturais e festas
Salão do Trampolim, usado para eventos corporativos, lançamentos de produtos e festas (foto: Rogério Palatta)

Para miniweddings

Localizado na avenida Angélica, em um sobrado construído no final do século XIX por imigrantes alemães, o Espaço Quintal recebe muitas festas de casamento. Quem faz sua cerimônia ali, busca uma atmosfera mais romântica com celebrações cercadas por árvores centenárias e fontes de estilo europeu. Um pub no estilo inglês e um galpão com pé-direito alto servem para dançar.

Restaurantes com espaços para eventos: com chefs famosos

Também em Higienópolis, a chef Carla Pernambuco, comanda o Carlota, um bistrô brasileiro em funcionamento há mais de 20 anos em um sobrado de tijolinhos brancos. Em frente ao restaurante fica o Studio Carla Pernambuco, espaço onde a equipe da chef recebe miniweddings, encontro de líderes e degustações, com serviço e valet incluídos.

Em frente ao restaurante Carlota (foto) o Studio Carla Pernambuco recebe eventos como miniweddings e degustações
Em frente ao restaurante Carlota (foto: Divulgação) o Studio Carla Pernambuco recebe eventos como miniweddings e degustações

O mesmo cuidado nos detalhes (porcelanas antigas, estampas coloridas, objetos de brechós e bazares da capital) aparece no Marakuthai, que possui 3 unidades (Jardins, Itaim e Ilhabela) onde podem ser realizados pequenos encontros sob agendamendo e a Casa Marakuthai, nos Jardins, que é especializada em eventos e tem capacidade para até 100 convidados. No comando da cozinha está a chef Renata Vanzetto.

Cinco cafeterias-coworkings perto de estações do metrô ou da CPTM

Por Eduardo Merli

São Paulo oferece muitos espaços para trabalhar remotamente, não é mesmo? Mas se você não quer pagar uma mensalidade em um coworking ou precisa de um espaço apenas para uma reunião rápida, nada melhor do que trabalhar em uma cafeteria com wi-fi livre e espaços adequados. Para a comodidade ser perfeita, selecionamos a seguir cinco cafeterias-coworkings próximas a estações do metrô ou da CPTM. Todas com wi-fi livre mesas para reuniões.

Cafeterias para trabalhar na Consolação

TRAMPOLIM STARTUP CAFÉ

O café possui mesas para reuniões cada qual com telas de LCD e cabos USB exclusivos para apresentações de trabalhos. Outra vantagem é que não é cobrada taxa para encontros, apenas o consumo de produtos do cardápio. O menu traz lanches, pratos quentes e frios, cervejas, sobremesas, porções e, claro, o cafezinho expresso de grão arábica e com grão torrado na hora.

Endereço: Rua da Consolação, 2303

Distância do metrô: 150 metros da estação Consolação/Paulista

www.cafetramolim.com.br

Para trabalhar na Vila Clementina

CAFETERIA VOVÓ LELA

A cafeteria Vovó Lela tem produtos próprios. Como resultado, você pode comprar e sair de lá carregando um saquinho de sequilhos, o café torrado ou em grãos. Amplo, o espaço possui sofás, impressora e mesas para reuniões. O wi-fi é grátis e o menu traz de pamonhas a waffles.

Rua Leandro Dupret, 310

Distância do metrô: 700 metros da estação AACD-Servidor (linha 5-lilás)

vovolela.com.br

Café e mesas com wi-fi em Santo Amaro

LITERÁRIO CAFÉ E COWORKING

O espaço recebe lançamentos de produtos culturais e os funcionários das empresas da região. O que ajuda a reunir a todos é o wi-fi grátis e as comidinhas do cardápio. Um delas é o bolo de cenoura; outra, o tostex. A cafeteria está sob nova direção.

Rua Alexandre Dumas, 1476

Distância do trem: 850 m da estação Granja Julieta da CPTM

https://www.facebook.com/livrarialiterariocafe/

Perto do metrô em Pinheiros

SOFÁ CAFÉ

Fundada por um engenheiro florestal apaixonado por cafeína, logo se transformou em uma rede, com seis unidades (duas em São Paulo, próximas aos metrôs Oscar Freire e Faria Lima). Em comum entre elas, estão os espaços confortáveis, com mesas comunitárias, muitas tomadas e, claro, sofás… Promove cursos para baristas e consultorias.

Rua Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros

Distância do metrô: 500 m da estação Faria Lima (linha amarela) ou 600 m da estação Oscar Freire (linha amarela)

sofacafe.com.br

Novidade no Centro

COFFEE STORIES (REPÚBLICA)

Fica em um prédio modernista com decoração curvilínea e plantinhas à venda. No meio disso tudo, estão muitas mesas grandes, sofás, ambientes mais reservados e wi-fi liberado e de boa velocidade. Entre um café e outro, os atendentes servem café preparados em vários métodos.

R. Mj. Sertório, 92, Vila Buarque