Receita de sorvete de creme

Receita de sorvete de creme é bom demais, não? Nós, aqui no Trampolim, servimos sorvete no petit gateau (sempre com um bolinho quentinho) ou puro com caramelo.

Anote aí a receita para fazer na sua casa:

SORVETE DE CREME: INGREDIENTES

6 gemas

1 colher de chá de maisena

1 xícara (chá) de açúcar

1 e ¼ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) creme de leite fresco

1 colher de essência de baunilha

SORVETE DE CREME: MODO DE FAZER

Bata as gemas e o açúcar em uma tigela até obter uma gemada firme e clara. Acrescente a maisena e misture. Coloque o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, retire e despeje lentamente sobre a gemada, misturando bem.

Coloque a mistura novamente na panela e cozinha em banho-maria até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.

Deixe esfriar. Coloque em uma tigela larga e leve ao freezer.

Assim que começar a congelar, bata novamente. Coloque novamente no freezer ou congelador e repita o processo por mais 2 vezes. Deixe que congele totalmente e sirva.

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Doçaria na Consolação: receita de petit gateau

Doçaria na Consolação não é algo difícil de se encontrar. Mas, se estiver andando pela região e estiver perto do metrô Paulista, nosso café também serve muitos docinhos e não desaponta!

Um dos doces mais queridos é o petit gateau. Não à toa. Bolinho quentinho, com creme aveludado por dentro que esparrama e se derrete na primeira colherada. Aqui, vem acompanhado de sorvete de creme.

Origem do doce

Não faltam hipóteses e chefs que reclamem sua autoria. Uma das mais comentadas é a de que o chef francês radicado nos Estados Unidos Jean-Georges Vongerichten seria o autor da iguaria. A receita teria surgido a partir de um erro: um desequilíbrio na proporção de farinha de trigo na preparação teria deixado o interior do bolo cremoso. E quando o bolinho foi quebrado… voilà.

Já em seu livro Minha Cozinha em Paris (editora Zahar), o chef pâtissier americano David Lebovitz comenta que há ao menos outras 3 teorias para a origem do docinho.

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Caso não esteja perto de uma doçaria na Consolação, muito menos do Trampolim Startup Café, não tem problema. A gente resolve esta carência! Abaixo, vai uma receita clássica de petit gateau para você fazer na sua casa:

Receita do Petit Gateau

Rendimento 8 porções

INGREDIENTES

150 g de Chocolate ao Leite

Meia xícara (chá) de manteiga

3 ovos

2 gemas

Meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

8 bolas de sorvete de creme

COMO FAZER

1           Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga.

2          Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar uma massa cremosa.

3          Adicione a mistura de Chocolate derretido e mexa bem.

4          Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente, até incorporar tudo.

5          Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 8 forminhas pequenas (10 cm de diâmetro) e distribua a massa entre elas.

6          Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Desenforme ainda quente sobre pratinhos individuais e sirva a seguir, acompanhado de uma bola de sorvete

DICAS:

– O forno deve estar bem quente no momento em que for colocar os bolinhos, para que fiquem cremosos por dentro e firmes por fora.

– Ao tirá-los do forno, o centro ainda deverá estar mole.

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Restaurantes na Consolação SP próximos de atrações

Por Eduardo Merli

Restaurantes na Consolação em SP são muitos. Mas os bons e bem próximos de cinemas, teatros e lojas de decoração e moda são apenas alguns no bairro da Consolação. Em cada endereço, há um lugarzinho gostos para fazer uma refeição rápida (ou memorável) e tomar aquele cafezinho com bolo. A seguir algumas dicas no bairro que tanto amamos, divididos por atração:

CINEMAS

Cine Belas Artes

Complexo de 6 salas de cinema com telas convencionais de tamanho médio que exibem filmes clássicos e de arte.

Endereço: R. da Consolação, 2423 – Consolação, São Paulo – SP, 01301-100, Telefone: (11) 2894-5781

https://www.belasartesalacarte.com.br/

Restaurantes próximos:

Trampolim Startup Café

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Mix de cafeteria e restaurante, serve pratos rápidos em um menu enxuto, mesas afastadas, ambientes arejados. Cardápio e mais informações: https://cafetrampolim.com.br/

Espaço Itaú de Cinema

Aqui é o reduto de cinéfilos de carteirinha, com programação focada em filmes do circuito alternativo, produções independentes, longas nacionais e europeus.

https://www.itaucinemas.com.br/home/

Restaurantes na Consolação em SP mais próximos:

Gopala

Menu lactovegetariano elaborado com elementos da culinária indiana, num ambiente aconchegante.

Playarte

Com uma linha de filmes mais comerciais e mutos blockbusters, a redes de cinemas Playarte mantém dentro do Shopping Center 3 sua sala de cinema, pertinho da estação Consolação, na avenida Paulista.

https://www.playartecinemas.com.br/cinemas/bri

Restaurante na Consolação em SP mais próximo:

Praça de alimentação do Shopping Center 3

Espaço recheado de quiosques de fast food, como Pizza Hut, Mc’Donalds e Poke Poke.

http://www.shoppingcenter3.com.br/

Balaio

Fica no térreo do Instituto e trabalha no almoço e no jantar. Os pratos são individuais, como o arroz de linguiça bragantina ou para compartilhar, como a moqueca de caju. Tem opções vegetarianas, sanduíches e saladas. Para o happy hour, petiscos e coquetéis exclusivos.

https://balaioims.com.br/

LOJAS DE DECORAÇÃO

Verniz

Nem antiquário, nem galeria: Verniz é uma loja de peças antigas com curadoria cuidadosa, com itens vindos de leilões, depósitos, casas e fábricas desativadas, feiras e achados de rua. Há um pouco de tudo: de pinturas de família de 1860 a luminárias dos anos 90 – tudo menos peças contemporâneas.

https://vernizsp.com.br/

Restaurante da Consolação SP mais próximo

Mori Ohta Sushi

O restaurante japonês faz a linha casual chic, com pratos tradicionais e apresentações criativas em um ambiente contemporâneo.

http://www.ohtasushi.com.br/

Casa dos Lustres e Yamamura

Dois dos maiores espaços dedicados à compra e design de lustres em São Paulo. Referência em preço e variedade. Vale a visita.

https://www.shoppingdoslustres.com.br/

https://www.yamamura.com.br/

Restaurante próximo:

Trampolim Startup Café

Mix de cafeteria e restaurante, serve pratos rápidos em um menu enxuto, mesas afastadas, ambientes arejados. Cardápio e mais informações: https://cafetrampolim.com.br/

MUSEUS

Museu da Cidade de São Paulo – Chácara Lane

Promove a reflexão contínua das dinâmicas de construção da cidade física e simbólica, retratando sua diversidade cultural e a memória da população. Seus acervo, dividido em sete parte mostra fotografias de São Paulo (centro antigo, famílias de fazendeiros do café, imagens da construção da Biblioteca Mário de Andrade), bens tombados (cerca de 800 peças como ferramentas, peças sacras, porcelanas), 574 fitas cassetes originais produzidas por meio de entrevistas nas “oficinas de memória”, entre o final da década de 1970 até o início dos anos 2000, além de um relevante acervo de documentos sobre a história de nossa cidade.

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Construído no fim do século 19, o casarão de 16 mil m² pertenceu ao missionário presbiteriano norte-americano George Chamberlain e sua mulher, Mary Annesley, que fundaram lá a Escola Americana. Em 1906, foi adquirido pelo médico também estadunidense Lauriston Job Lane até os anos 40 quando foi adquirida pela Prefeitura de São Paulo. Neste site há informações sobre horários de visita e agendamento:

Restaurantes na Consolação em SP próximos:

Ici Bistrô

Neste francês, vale provar a costela bovina cozida ao pastis com azeitona e purê de batata. Serve ainda um almoço executivo generoso.

http://www.icibistro.com.br/

Jardim de Napoli

Tradicional cantina paulistana, cujo carro-chefe é o polpetone, recheado com muçarela e coberto por molho de tomate.

https://www.facebook.com/JardimDeNapoli

Museu Judaico de São Paulo

Este importante e novo museu da cidade de São Paulo mostra por meio de exposições e conteúdos as diversas fases migratórias da comunidade judaica. São mais de dois mil itens catalogados, trazidos nas malas dos imigrantes. Entre eles um talit (xale de rezas) com mais de 150 anos, talheres vindos de um campo de concentração, documentos, objetos de culto religioso e uso cotidiano

http://novo.museujudaicosp.org.br/

Restaurante próximo:

Cantina Lupi Di Capri

A tradicional cantina italiana tem menu de massas e carnes, em ambiente simples, colorido e descontraído.

http://www.cantinalunadicapri.com.br/

TEATROS

Teatro Commune

O Teatro COMMUNE faz parte do grupo Commune Coletivo Teatral. É um espaço multifuncional e conta com galeria de exposições e sala de espetáculos com capacidade para 85 pessoas. Fica na própria rua da Consolação, entre o Mackenzie e o Tribunal do Trabalho (sentido Centro-Paulista). A programação está sempre destacada em seu site: http://www.commune.com.br/

Restaurante próximo:

Cintra Café

Serve doces, salgados e sanduíches. A poucos passos do Teatro Commune.

https://www.cintracafe.com.br/

Teatro Shopping Frei Caneca

Fundado em 2005, recebe espetáculos de teatro, shows, musicais e gravações de programas. Fica dentro do Shopping de mesmo nome e oferece todas a sua programação e preços no site:

http://teatrofreicaneca.com.br/

Restaurantes próximos:

Praça de alimentação do Shopping Frei Caneca