Moedor de café: um guia prático

Moedor de café. Esta máquina ganhou a curiosidade de muita gente que ama fazer um bom café em casa ou mesmo prová-lo em uma cafeteria. E olha que são muitas as dúvidas:

  • 1. O que ele faz de fato?
  • 2. Por que moer o grão na hora, antes de filtrar o café, faz tanta diferença?
  • 3. Onde compro os grãos já torrados para moer?
  • 4. Como escolher um bom moedor?
  • 5. Quais são as melhores marcas do mercado?

Vamos a elas uma a uma:

O que é um moedor de café?

Primeiramente, vale esclarecer este conceito do produto, embora muitos já saibam. O moedor é um aparelho utilizado para triturar os grãos normalmente após terem sido torrados.

Por que moer o café um pouco antes de tomar faz tanta diferença?

Após moer o café a casca se quebra e o aroma é liberado.Por isso, triturar o grão bem antes de tomar garante mais frescor e sabor, pois o café já moído entra em um processo de oxidação e perda de nuance e notas muito mais rápido do que com o grão torrado inteiro, mesmo aqueles embalados a vácuo.

Onde compro os grãos já torrados para moer?

Quase todos os grandes supermercados já exibem prateleiras com pacote de café torrado, mas ainda não moído.

Como escolher um bom moedor?

Há pelo menos 7 itens para se observar. Primeiro, tamanho e peso, se vai transportar ou deixar o equipamento parado. Depois a higienização, como funciona a lavagem de partes importantes, como o recipiente onde o grão é moído. Os moedores manuais geralmente podem ser todos imersos em água e lavados, o que não ocorre com os elétricos. Também vale ver se o fabricante oferece pincéis para limpeza. Embora o aparelho manual tenha estas facilidades na manutenção, o elétrico traz maior valor agregado e funções, como moer outros ingredientes.

Outro ponto importante: se você tem a necessidade de variar a granulometria do grão ou a quantidade de café preparado. Por fim, se a moagem se dá com lâminas ou mós (cônica ou plana) é algo a se considerar. Os de lâminas são mais baratos, porém podem não garantir uma moagem homogênea como os de mós, já que estes ofertam a possibilidade de mais variações de granulometrias para diversas necessidades de preparo.

Quais os melhores moedores de café?

Eis alguns listado por especialistas, indo dos mais baratos até mais caros.

MOEDOR DE CAFÉ MANUAL EM INOX OU CERÂMICA
MOEDOR DE CAFÉ DI GRANO, CADENCE MDR302-127
MOEDOR DE CAFÉ MANUAL HARIO SLIM
HARIO SKERTON
PERFECT COFFEE
MOEDOR DE CAFÉ 220V, BIALETTI
MOEDOR EXPRESS 127V, TRAMONTINA
MOEDOR HAMILTON BEACH

Quer saber mais sobre café? Acompanhe nossos outros posts sobre o tema aqui no blog:

30 Cafés da Região da Paulista e Consolação

Café: 20 questões que sempre teve mas tinha vergonha de perguntar!

Como tirar um café de coador perfeito em casa

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RECEITA DE BOLO DE CAFÉ

Esta receita de bolo de café com calda de laranja é para quem gosta da combinação doce, amargo e ácido. Ela é bastante explorada em diversas doçarias e fazenco em casa, fresquinho também fica uma delícia. Não se esqueça de assar em fogo baixo (180 graus) e untar a forma com manteiga.

INGREDIENTES

MASSA

  • 1 xícara de margarina derretida
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de café pronto
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 4 ovos (separados gemas e claras)

CALDA DE LARANJA

  • 1 laranja
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

BOLO DE CAFÉ: MODO DE PREPARO

MASSA

Para ter cumprir fielmente a receita de bolo de café com calda de laranja, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro. Adicione o chocolate em pó e o café, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno para assar em forma untada por 30 minutos.

CALDA

Esprema a laranja e peneire. Acrescente a água e o açúcar e leve ao fogo até que levante fervura. Corte a massa do bolo em fatias grossas. Monte em um pirex, uma camada de fatias, molhe com a calda e assim por diante. Levar à geladeira.

Gostou da receita de bolo de café com calda de laranja?

Conheça outra receitas de sobremesas em nosso blog:

Pudim de Café

Pudim de Paçoca

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Doçaria na Consolação: receita de petit gateau

Doçaria na Consolação não é algo difícil de se encontrar. Mas, se estiver andando pela região e estiver perto do metrô Paulista, nosso café também serve muitos docinhos e não desaponta!

Um dos doces mais queridos é o petit gateau. Não à toa. Bolinho quentinho, com creme aveludado por dentro que esparrama e se derrete na primeira colherada. Aqui, vem acompanhado de sorvete de creme.

Origem do doce

Não faltam hipóteses e chefs que reclamem sua autoria. Uma das mais comentadas é a de que o chef francês radicado nos Estados Unidos Jean-Georges Vongerichten seria o autor da iguaria. A receita teria surgido a partir de um erro: um desequilíbrio na proporção de farinha de trigo na preparação teria deixado o interior do bolo cremoso. E quando o bolinho foi quebrado… voilà.

Já em seu livro Minha Cozinha em Paris (editora Zahar), o chef pâtissier americano David Lebovitz comenta que há ao menos outras 3 teorias para a origem do docinho.

CONHEÇA 30 CAFÉS NA REGIÃO DA PAULISTA E CONSOLAÇÃO

Caso não esteja perto de uma doçaria na Consolação, muito menos do Trampolim Startup Café, não tem problema. A gente resolve esta carência! Abaixo, vai uma receita clássica de petit gateau para você fazer na sua casa:

Receita do Petit Gateau

Rendimento 8 porções

INGREDIENTES

150 g de Chocolate ao Leite

Meia xícara (chá) de manteiga

3 ovos

2 gemas

Meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

8 bolas de sorvete de creme

COMO FAZER

1           Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga.

2          Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar uma massa cremosa.

3          Adicione a mistura de Chocolate derretido e mexa bem.

4          Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente, até incorporar tudo.

5          Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 8 forminhas pequenas (10 cm de diâmetro) e distribua a massa entre elas.

6          Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Desenforme ainda quente sobre pratinhos individuais e sirva a seguir, acompanhado de uma bola de sorvete

DICAS:

– O forno deve estar bem quente no momento em que for colocar os bolinhos, para que fiquem cremosos por dentro e firmes por fora.

– Ao tirá-los do forno, o centro ainda deverá estar mole.

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Receita de pudim de café

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Como tirar um café de coador perfeito em casa

Café de coador é sempre bom. E é possível sim extrair uma excelente bebida em casa, quentinha e fresquinha, como se fosse em uma cafeteria. Basta seguir algumas recomendações de nossa equipe. Vamos a elas?

Grão

De preferência opte por um pacote de café com grão do tipo arábica. Você pode usar um café com grão robusta, claro. Porém, há um número menor de marcas de qualidade e é mais difícil de encontrar nos mercados. Na média, o grão arábica contém menos imperfeições, segundo especialistas.

Medida

Entre 5 e 6 colheres de sopa para cada litro é uma boa quantidade. Mas, se quiser, mais forte ou mais fraco, dependendo do gosto, está liberado para aumentar um diminuir um pouquinho.

Água filtrada

Se a água for filtrada ou mineral, terá menos bactérias e impurezas, que podem mudar o sabor do seu café.

Esquente a cafeteira ou bule com água quente:

Isso fará com que a temperatura caia mais devagar depois que fechar a garrafa com o café dentro. Se for colocar em um bule, esquente-o antes com água e depois o esvazie ele para receber o café.

Temperatura da água para o café

O ideal é que a água esteja entre 92°C e 96°C. Para isso, deixe o líquido atingir o ponto de ebulição (100°C), pare o aquecimento, e a utilize primeiro para escaldar o filtro e porta filtro, preparando o café na sequência.

Despejando de forma correta

Primeiramente vá jogando devagarinho para umedecer apenas o pó. Isso fará o café ficar menos amargo. Depois, despeje normalmente. Nunca misture o pó com a colher para “coar mais rápido”. Isso vai prejudicar os sabores de seu café no final.

Para saber mais conteúdos sobre café, empreendedorismo, coworking e gastronomia ou dicas sobre o nosso bairro da consolação em São Paulo, visite o nosso blog.

Consolação e Paulista: restaurantes com espaços de eventos

Reconhecidamente bem servida de espaços culturais e estações de metrô, a região da avenida Paulista e rua da Consolação, em São Paulo, também reúnem bons restaurantes com ambientes para eventos.

São locais que atendem de grandes encontros a pequenos happenings, com cozinhas estreladas por chefs premiados ou boas cozinhas de comida caseira e equipamentos audiovisuais básico. Está procurando um espaço? Então, é só acompanhar a lista a seguir.

Restaurantes para eventos sociais descolados e econômicos

Comecemos nossa lista de indicados com o Trampolim Startup Café, na rua da Consolação, 2123 – a 150 metros do metrô Paulista (linha amarela). É uma cafeteria, coworking e um restaurante com espaços para eventos, com capacidade para comportar eventos de até 80 pessoas. Além de um telão para projeção, possui um minipalco e dois ambientes que podem ser divididos por módulos fixados por trilhos no teto. O espaço conta ainda com equipamento de som e um bufê especial de pratos quentes e frios.

Inaugurado em 2015, já recebeu diversos eventos, de empresas farmacêuticas a faculdades, lançamentos de livros e aniversários. A poucos passos do Trampolim há diversos espaços culturais.

Trampolim: eventos corporativos, lançamentos de produtos culturais e festas
Salão do Trampolim, usado para eventos corporativos, lançamentos de produtos e festas (foto: Rogério Palatta)

Para miniweddings

Localizado na avenida Angélica, em um sobrado construído no final do século XIX por imigrantes alemães, o Espaço Quintal recebe muitas festas de casamento. Quem faz sua cerimônia ali, busca uma atmosfera mais romântica com celebrações cercadas por árvores centenárias e fontes de estilo europeu. Um pub no estilo inglês e um galpão com pé-direito alto servem para dançar.

Restaurantes com espaços para eventos: com chefs famosos

Também em Higienópolis, a chef Carla Pernambuco, comanda o Carlota, um bistrô brasileiro em funcionamento há mais de 20 anos em um sobrado de tijolinhos brancos. Em frente ao restaurante fica o Studio Carla Pernambuco, espaço onde a equipe da chef recebe miniweddings, encontro de líderes e degustações, com serviço e valet incluídos.

Em frente ao restaurante Carlota (foto) o Studio Carla Pernambuco recebe eventos como miniweddings e degustações
Em frente ao restaurante Carlota (foto: Divulgação) o Studio Carla Pernambuco recebe eventos como miniweddings e degustações

O mesmo cuidado nos detalhes (porcelanas antigas, estampas coloridas, objetos de brechós e bazares da capital) aparece no Marakuthai, que possui 3 unidades (Jardins, Itaim e Ilhabela) onde podem ser realizados pequenos encontros sob agendamendo e a Casa Marakuthai, nos Jardins, que é especializada em eventos e tem capacidade para até 100 convidados. No comando da cozinha está a chef Renata Vanzetto.

Cinco cafeterias-coworkings perto de estações do metrô ou da CPTM

Por Eduardo Merli

São Paulo oferece muitos espaços para trabalhar remotamente, não é mesmo? Mas se você não quer pagar uma mensalidade em um coworking ou precisa de um espaço apenas para uma reunião rápida, nada melhor do que trabalhar em uma cafeteria com wi-fi livre e espaços adequados. Para a comodidade ser perfeita, selecionamos a seguir cinco cafeterias-coworkings próximas a estações do metrô ou da CPTM. Todas com wi-fi livre mesas para reuniões.

Cafeterias para trabalhar na Consolação

TRAMPOLIM STARTUP CAFÉ

O café possui mesas para reuniões cada qual com telas de LCD e cabos USB exclusivos para apresentações de trabalhos. Outra vantagem é que não é cobrada taxa para encontros, apenas o consumo de produtos do cardápio. O menu traz lanches, pratos quentes e frios, cervejas, sobremesas, porções e, claro, o cafezinho expresso de grão arábica e com grão torrado na hora.

Endereço: Rua da Consolação, 2303

Distância do metrô: 150 metros da estação Consolação/Paulista

www.cafetramolim.com.br

Para trabalhar na Vila Clementina

CAFETERIA VOVÓ LELA

A cafeteria Vovó Lela tem produtos próprios. Como resultado, você pode comprar e sair de lá carregando um saquinho de sequilhos, o café torrado ou em grãos. Amplo, o espaço possui sofás, impressora e mesas para reuniões. O wi-fi é grátis e o menu traz de pamonhas a waffles.

Rua Leandro Dupret, 310

Distância do metrô: 700 metros da estação AACD-Servidor (linha 5-lilás)

vovolela.com.br

Café e mesas com wi-fi em Santo Amaro

LITERÁRIO CAFÉ E COWORKING

O espaço recebe lançamentos de produtos culturais e os funcionários das empresas da região. O que ajuda a reunir a todos é o wi-fi grátis e as comidinhas do cardápio. Um delas é o bolo de cenoura; outra, o tostex. A cafeteria está sob nova direção.

Rua Alexandre Dumas, 1476

Distância do trem: 850 m da estação Granja Julieta da CPTM

https://www.facebook.com/livrarialiterariocafe/

Perto do metrô em Pinheiros

SOFÁ CAFÉ

Fundada por um engenheiro florestal apaixonado por cafeína, logo se transformou em uma rede, com seis unidades (duas em São Paulo, próximas aos metrôs Oscar Freire e Faria Lima). Em comum entre elas, estão os espaços confortáveis, com mesas comunitárias, muitas tomadas e, claro, sofás… Promove cursos para baristas e consultorias.

Rua Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros

Distância do metrô: 500 m da estação Faria Lima (linha amarela) ou 600 m da estação Oscar Freire (linha amarela)

sofacafe.com.br

Novidade no Centro

COFFEE STORIES (REPÚBLICA)

Fica em um prédio modernista com decoração curvilínea e plantinhas à venda. No meio disso tudo, estão muitas mesas grandes, sofás, ambientes mais reservados e wi-fi liberado e de boa velocidade. Entre um café e outro, os atendentes servem café preparados em vários métodos.

R. Mj. Sertório, 92, Vila Buarque

Consolação: 8 lugares imperdíveis para se divertir

Por Eduardo Merli

De origem religiosa e fundado no século 18, o bairro da Consolação somou influências das mais diversas com o tempo e hoje é o epicentro da diversidade cultural de São Paulo. Cafés, teatros, cinemas, galerias de roupa, espaços culturais e baladas alternativas e inclusivas pontilham pelos seus 3,7 km². Conheça os lugares imperdíveis para se divertir na Consolação.

Como chegar na região

A estação Paulista (linha-amarela) é o melhor ponto para começar a explorar o bairro, pois fica perto das principais atrações. Ela se conecta com a estação Consolação (linha-verde). Na rua da Consolação também passam ônibus vindos de diversas regiões da cidade.

Como se locomover

Além do metrô e ônibus, o bairro é amplamente conectado por patinetes e bicicletas de aluguel. É possível caminhar por todos os principais pontos culturais sem grande estresse.

Melhores dias a horários

Na segunda, trabalhadores pagam meia entrada no Cine Belas Artes. Às terças, muitos museus e espaços culturais em São Paulo têm entrada gratuita. Aos domingos o movimento na região é reduzido em virtude do fechamento da avenida Paulista, portanto se torna um dia interessante para conhecer alguns dos lugares para se divertir na Consolação.

Onde comer

Depois das compras ou antes mesmo do passeio, o Trampolim Startup Café é boa pedida. Além de café, é restaurante, espaço de eventos. O café serve almoço e jantar no sistema bufê, de segunda a sexta, a partir de R$ 10 (até 200g). Jantar e aos fins de semana, cardápio à la carte, com preços e pratos que podem ser consultados pelo site. Um dos pratos hits da casa é o pudim de paçoca da Fabi, chef do café. Algumas receitas também, como a sopa de abóbora.

www.cafetrampolim.com.br

IMS – Instituto Moreira Sales

Além da arquitetura contemporânea e de ser bem próximo à Consolação (no fim da Paulista), o IMS reserva em seus nove andares exposições, cineteatro, biblioteca fotográfica e loja-livraria. Avenida Paulista, 2424 – Consolação. www.ims.com.br.

Passagem Literária

Venda de livros, exposições e até mesmo música ao vivo te aguardam nesta passagem subterrânea bem embaixo do primeiro farol da Consolação (no encontro com a Paulista). Endereço: ao lado do Riviera Bar e do Caixa Belas Artes

Petra Belas Artes

Conhecido pela programação alternativa que sempre privilegiou o cinema de arte e ofereceu exibições de filmes clássicos, o Belas Artes se tornou um ponto de resistência aos cines comerciais. Neste mês, exibe uma programação especial com os filmes candidatos ao Oscar. Endereço: Rua da Consolação, 2423. https://www.belasartescine.com.br/

Espaço Desmanche

Antigo Vegas, uma das baladas mais famosas da Rua Augusta, o Desmanche abriga duas pistas de dança com iluminação em led digital, mezanino, lounge e decoração inspirada em desmanches de carros dos anos 70. Semanalmente acontecem festas alternativas com djs e músicos que tocam do rock à música eletrônica. Rua Augusta, 765. http://espacodesmanche.com/


Cemitério da Consolação

São mais de 300 esculturas e mausoléus. No cemitério estão sepultados Mário de Andrade, Tarsila do Amaral, Militão Augusto de Azevedo, a família Matarazzo, a Marquesa de Santos e Monteiro Lobato. Lá também está a Pietà (rua 35, terreno 1), uma escultura impressionante de granito feita em 1923 por Victor Brecheret, grande escultor modernista.

As visitas guiadas, para o público geral, no Cemitério da Consolação, acontecem todas as terças e sextas-feiras às 14h.

Já para grupos escolares acontecem todas as quartas-feiras, às 10h e às 14h, somente neste dia e horários.

Os interessados devem entrar em contato através do e-mail: assessoriaimprensa@prefeitura.sp.gov.br.

Rua da Consolação, 1660.

Endossa

Reúne várias marcas descoladas nos diversos boxes espalhados pelo espaço. O público encontra por ali itens de decoração, vestuário, acessórios no geral e até produtos mais criativos. Há sempre novas marcas chegando.

Endereço: R. Augusta, 1372 – Consolação https://endossa.com/

Frou Frou Vintage

É um dos lugares mais descolados para garimpar roupas na capital paulista. Tem uma pegada vintage e que valoriza a moda sustentável, mas você pode encontrar peças de grande marcas famosas também.

R. Augusta, 725 – Consolação. https://froufrouvintage.com.br/

Espaço Fábrica Augusta

Espaço colaborativo que reúne diversos aspectos da vida paulistana: arte, design, moda e entretenimento. Por ali, você vai encontrar um pouco de tudo: objetos de decoração, roupas, obras de arte, acessórios e até bar.

R. Augusta, 1283 – Consolação. https://www.facebook.com/fabricaaugusta/

Livro de dark romance será lançado no café Trampolim na Consolação

Inconsequente, de Zoe X, traz a continuação do livro Indomável, lançado em 2018; temas como abuso físico e psicológico compõem novamente o enredo

No próximo dia 8 de fevereiro, das 16h às 19h, no Trampolim, café e restaurante na Consolação, a 300 m da avenida Paulista e ao lado da estação Paulista do Metrô, recebe o lançamento do livro Inconsequente, da escritora Zoe X.

Trata-se da continuação do livro Indomável, lançado em 2018 e dentro do subgênero dark romance (que explora relações de abuso físico e psicológico, prazer e anti-heróis em sua narrativa). Após viverem uma montanha russa de sentimentos fortes e ao mesmo tempo agressivos, dominação e de consentimento questionável, Elizabeth e Louis não perdem seu envolvimento. Ela não quer mais vê-lo depois de todo o mal que ele lhe causou. Ele, um Don da máfia, dominador e envolvido por suas mentiras, volta à sua terra-natal, mas só pensa em tê-la de volta quando retornar. Como reconquistar uma mulher indomável?  

No evento Trampolim, café na Consolação, a 300m da avenida Paulista, a autora Zoe X (que prefere ser chamado apenas pelo pseudônimo), estará presente conversará com os leitores sobre o livro e também sobre sua carreira de escritora. O livro Inconsequente estará à venda e poderá ser autografado pela autora.

Lançamento do livro Inconsequente, de Zoe X

Trampolim Startup Café

8 de fevereiro

16h/19h

Entrada livre

Rua da Consolação, 2303, a 150m do metrô Paulista e a 300m da avenida Paulista

Sobre o Trampolim – O Trampolim Startup Café serve lanches, diversos tipos de café, pratos quentes e frio, além de cafés, sobremesas, comidinhas, cervejas e chope. Serve bufê de almoço de segunda a sexta e pratos à la carte todos os dias no almoço e no jantar. Também é um espaço de coworking. Reservas pelo site ou redes sociais (Facebook e Instagram).

Nossa sopa de abóbora ajuda a perder peso

Além de uma ótima fonte de carboidratos complexos, que promovem saciedade por mais tempo e apresenta um baixo nível de calorias, as abóboras e a sopa de abóbora são ótima opção de alimento para quem busca perder peso. Além disso, é rica em fibras, zinco, ferro, cálcio, magnésio, vitaminas A, C, E e proteínas.

Aqui no Trampolim, café e restaurante na região da avenida Paulista e Consolação, servimos uma sopa de abóbora – leve e saborosa. Sua base é a abóbora japonesa, que possui concentração de betacaroteno, bem como a presença elevada de complexo B, vitaminas A, C e E, fibras, potássio e ferro. Isso faz com que a abóbora cabotiá (como também é conhecida) seja um forte aliado contra o envelhecimento, ajude no fortalecimento dos ossos e dentes.

Nossa chef de cozinha Fabi Caetano, separou especialmente para o Blog do Trampolim a receita da iguaria, vendida em nosso cardápio – no almoço, jantar e para uma refeição da tarde – por R$ 20.

Sopa de abóbora do Trampolim Startup Café, café e restaurante nana Consolação

Gostou deste post?

Confira também a nossa receita de pudim de paçoca, um dos hits do Trampolim, na região da Consolação e avenida Paulista

Sopa de abóbora do Trampolim

INGREDIENTES

1 abóbora japonesa

5 abobrinhas italianas

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

1 alho-poró

1 ramo de salsão

2 folhas de louro

50 gramas de cebolinha

MODO DE FAZER

Descasque a abóbora japonesa, retire as sementes e corte-a em pedaços médios. Corte em rodelas a abobrinha italiana. Pique os demais ingredientes (menos o louro)

Frite a cebola. Assim que ela estiver dourada (aparência transparente), acrescente os demais ingredientes que picou.  Cubra tudo com água. Acrescente as folhas de louro e sal a gosto

Cozinhe até que as abóboras estejam bem macias

Retire o louro. Bata tudo no liquidificador

Voltar a sopa para a panela e acrescentar salsinha bem picada

Sopa de abóbora: um aliado para a perda de peso

Além de uma ótima fonte de carboidratos complexos, que promovem saciedade por mais tempo e apresenta um baixo nível de calorias, as abóboras são ótima opção de alimento para quem busca perder peso. Além disso, é rica em fibras, zinco, ferro, cálcio, magnésio, vitaminas A, C, E e proteínas.

Aqui no Trampolim, café e restaurante na região da avenida Paulista e Consolação, servimos uma sopa de abóbora – leve e saborosa. Sua base é a abóbora japonesa, que possui concentração de betacaroteno, bem como a presença elevada de complexo B, vitaminas A, C e E, fibras, potássio e ferro. Isso faz com que a abóbora cabotiá (como também é conhecida) seja um forte aliado contra o envelhecimento, ajude no fortalecimento dos ossos e dentes.

Nossa chef Fabi Caetano, separou especialmente para o Blog do Trampolim a receita da iguaria, vendida em nosso cardápio – no almoço, jantar e para uma refeição da tarde – por R$ 20.

Gostou? Confira também a nossa receita de pudim de paçoca, um dos hits do Trampolim, na região da Consolação e avenida Paulista

Sopa de abóbora do Trampolim

INGREDIENTES

1 abóbora japonesa

5 abobrinhas italianas

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

1 alho-poró

1 ramo de salsão

2 folhas de louro

50 gramas de cebolinha

MODO DE FAZER

Descasque a abóbora japonesa, retire as sementes e corte-a em pedaços médios. Corte em rodelas a abobrinha italiana. Pique os demais ingredientes (menos o louro)

Frite a cebola. Assim que ela estiver dourada, acrescente os demais ingredientes que picou.  Cubra tudo com água. Acrescente as folhas de louro e sal a gosto

Cozinhe até que as abóboras estejam bem macias

Retire o louro. Bata tudo no liquidificador

Voltar a sopa para a panela e acrescentar salsinha bem picada