Moedor de café. Esta máquina ganhou a curiosidade de muita gente que ama fazer um bom café em casa ou mesmo prová-lo em uma cafeteria. E olha que são muitas as dúvidas:
- 1. O que ele faz de fato?
- 2. Por que moer o grão na hora, antes de filtrar o café, faz tanta diferença?
- 3. Onde compro os grãos já torrados para moer?
- 4. Como escolher um bom moedor?
- 5. Quais são as melhores marcas do mercado?
Vamos a elas uma a uma:
O que é um moedor de café?
Primeiramente, vale esclarecer este conceito do produto, embora muitos já saibam. O moedor é um aparelho utilizado para triturar os grãos normalmente após terem sido torrados.
Por que moer o café um pouco antes de tomar faz tanta diferença?
Após moer o café a casca se quebra e o aroma é liberado.Por isso, triturar o grão bem antes de tomar garante mais frescor e sabor, pois o café já moído entra em um processo de oxidação e perda de nuance e notas muito mais rápido do que com o grão torrado inteiro, mesmo aqueles embalados a vácuo.
Onde compro os grãos já torrados para moer?
Quase todos os grandes supermercados já exibem prateleiras com pacote de café torrado, mas ainda não moído.
Como escolher um bom moedor?
Há pelo menos 7 itens para se observar. Primeiro, tamanho e peso, se vai transportar ou deixar o equipamento parado. Depois a higienização, como funciona a lavagem de partes importantes, como o recipiente onde o grão é moído. Os moedores manuais geralmente podem ser todos imersos em água e lavados, o que não ocorre com os elétricos. Também vale ver se o fabricante oferece pincéis para limpeza. Embora o aparelho manual tenha estas facilidades na manutenção, o elétrico traz maior valor agregado e funções, como moer outros ingredientes.
Outro ponto importante: se você tem a necessidade de variar a granulometria do grão ou a quantidade de café preparado. Por fim, se a moagem se dá com lâminas ou mós (cônica ou plana) é algo a se considerar. Os de lâminas são mais baratos, porém podem não garantir uma moagem homogênea como os de mós, já que estes ofertam a possibilidade de mais variações de granulometrias para diversas necessidades de preparo.
Quais os melhores moedores de café?
Eis alguns listado por especialistas, indo dos mais baratos até mais caros.
MOEDOR DE CAFÉ MANUAL EM INOX OU CERÂMICA
MOEDOR DE CAFÉ DI GRANO, CADENCE MDR302-127
MOEDOR DE CAFÉ MANUAL HARIO SLIM
HARIO SKERTON
PERFECT COFFEE
MOEDOR DE CAFÉ 220V, BIALETTI
MOEDOR EXPRESS 127V, TRAMONTINA
MOEDOR HAMILTON BEACH
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