Café de coador é sempre bom. E é possível sim extrair uma excelente bebida em casa, quentinha e fresquinha, como se fosse em uma cafeteria. Basta seguir algumas recomendações de nossa equipe. Vamos a elas?

Grão

De preferência opte por um pacote de café com grão do tipo arábica. Você pode usar um café com grão robusta, claro. Porém, há um número menor de marcas de qualidade e é mais difícil de encontrar nos mercados. Na média, o grão arábica contém menos imperfeições, segundo especialistas.

Medida

Entre 5 e 6 colheres de sopa para cada litro é uma boa quantidade. Mas, se quiser, mais forte ou mais fraco, dependendo do gosto, está liberado para aumentar um diminuir um pouquinho.

Água filtrada

Se a água for filtrada ou mineral, terá menos bactérias e impurezas, que podem mudar o sabor do seu café.

Esquente a cafeteira ou bule com água quente:

Isso fará com que a temperatura caia mais devagar depois que fechar a garrafa com o café dentro. Se for colocar em um bule, esquente-o antes com água e depois o esvazie ele para receber o café.

Temperatura da água para o café

O ideal é que a água esteja entre 92°C e 96°C. Para isso, deixe o líquido atingir o ponto de ebulição (100°C), pare o aquecimento, e a utilize primeiro para escaldar o filtro e porta filtro, preparando o café na sequência.

Despejando de forma correta

Primeiramente vá jogando devagarinho para umedecer apenas o pó. Isso fará o café ficar menos amargo. Depois, despeje normalmente. Nunca misture o pó com a colher para “coar mais rápido”. Isso vai prejudicar os sabores de seu café no final.

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